Magran 2015

La uva con la que elaboramos este vino, proviene de una finca de Gratallops, situada en la Partida Les Manyetes plantada en 2008. Orientada la mitad a sureste con sol de mañana y la otra mitad a suroeste con sol de tarde. Es un viñedo de 0,64 ha plantado en terrazas, hay 2.150 cepas emparradas, formadas en cordón royat doble con tres brocadas por brazo si la cepa lo equilibra, el resto más cortos y menos productivos.

El suelo es de pizarra negra muy dura, también llamada piedra ferral. La planta, una garnacha bien adaptada, un clon seleccionado en la comarca del Priorat con pie R-110. La producción regulada, los escasos tratamientos de azufre y sulfato de cobre en polvo en el momento preciso han ayudado hasta ahora a obtener una uva de calidad sin tratar con nada más. Se labra tres veces al año y se limpian las cepas cavando y desbrozando.

El equilibrio alcanzado en la planta nos ha dado en 7 años un vino tan fino, casi como si de viñedo viejo se tratara.
Vendimia manual, en tres pasadas cogiendo sólo uvas con raspón amarillo, fermentado de forma espontánea en tina de acero inox con 2 piajes al día y macerado una luna. Prensado suave y crianza en barrica nueva de roble francés durante 15 meses.

De esta segunda añada se han embotellado 1.500 botellas de 750 mL en marzo de 2017, dando un año de crianza en botella antes de salir al mercado.

VARIEDAD: 100% garnacha

Analítica
Grado: 15,12%
Acidez: 5,00 g/L ATT
pH: 3,30
Ac. volátil: 0,47 g/L
SO2 total: 40 mg/L
Azúcares: 0,3 g/L