Les Gibertes 2016

Clos Maria está enclavada en el rincón más salvaje y recóndito de la DO Montsant en el triángulo mágico entre Siurana, Poboleda y Porrera. La finca abarca 220 hectáreas de tierra, 10 plantadas de viña sobre antiguos suelos de pizarra (98%) y granito (2%).

Los viñedos se configuran como un anfiteatro en terrazas orientado al sur y rodeado de bosque mediterráneo. La finca se organiza alrededor de una antigua masía del siglo XVII. El conjunto constituye uno de los paisajes vitivinícolas y históricos más ricos del territorio. La bodega está liderada por el enólogo Toni Sánchez, respetado por su pasión por el terruño y su compromiso con la agricultura orgánica.

ENOLOGÍA

Les Gibertes toma el nombre del paraje en dónde se encuentra la viña. Suelos de llicorella (pizarra) y rendimientos ajustados para maximizar la expresión del terroir. A una cuidadosa selección de las uvas de las terrazas superiores le seguie una clasificación muy estricta, para finalmente someterse a una fermentación natural durante 21 días. El período de envejecimiento se prolonga 18 meses en barricas de roble francés, lo que añade complejidad al vino. No se agregan sulfitos en el embotellado para preservar la percepción aromática y el umbral de los aromas.

NOTAS DE CATA

Clos Maria Les Gibertes comienza con aromas de tabaco y madera ahumada, para continuar con notas de fruta madura, licor de mora y mermelada de ciruela. En paladar, el tanino es aterciopelado y agradable, con un carácter cálido que obedece a la climatología del año y viñedos orientados al sur. Una línea subyacente de canela, armonizada con una acidez fresca, da paso a una textura cremosa y rica en un escenario terrenal. Un acabado reverberante desarrolla y amplifica su alma mineral.

VARIEDADES: Syrah y Carinyena