Clos Maria 2017

Clos Maria está enclavada en el rincón más salvaje y recóndito de la DO Montsant en el triángulo mágico entre Siurana, Poboleda y Porrera. La finca abarca 220 hectáreas de tierra, 10 plantadas de viña sobre antiguos suelos de pizarra (98%) y granito (2%). Los viñedos se configuran como un anfiteatro en terrazas orientado al sur y rodeado de bosque mediterráneo. La finca se organiza alrededor de una antigua masía del siglo XVII. El conjunto constituye uno de los paisajes vitivinícolas y históricos más ricos del territorio. La bodega está liderada por el enólogo Toni Sánchez, respetado por su pasión por el terruño y su compromiso con la agricultura orgánica.

ENOLOGÍA

Todas las variedades se cosechan por separado en su momento óptimo de aroma y acidez. Las uvas passan por en una prensa neumática, controlando la oxidación en todo momento. Las pieles se maceran durante unas pocas horas dentro de la prensa para obtener las moléculas más expresivas. La fermentación dura unos 20 días en depósitos de acero inoxidable, tras los cuales el vino permanece unos meses de maceración y contacto con las mejores lías. La crianza se realiza en tanques de acero inoxidable. No se agregan sulfitos en el embotellado para preservar la percepción aromática y el umbral de los aromas.

NOTAS DE CATA

Clos Maria Blanc es un vino atípico de la DO Montsant. Su gran complejidad lo hace muy especial y apreciado por los amantes de los vinos singulares. Límpio, cristalino y de color oro blanco brillante, muestra su larga y madurez característica. La nariz expresa aromas complejos con notas florales: violeta, geranio, melocotón, pera en almíbar, gelé, cremas y aceites para la piel y avellanas tostadas. Elegante, aterciopelado y delicado, destacando el frescor y la fruta. En boca es redondo, graso, largo e intenso, afrodisíaco, sensual, meloso. Expresando taninos maduros con notas ahumadas, un impresionante equilibrio entre dulzor y acidez. Envuelve los sentidos con un toque dulce y graso que sorprende manteniendo todo el tiempo un bouquet fresco y equilibrado.